09年三级公共营养师考试考前辅导
发布时间：2009/10/11 8:22:19 来源：城市学习网 编辑：海蓝
一、理论：
1、针对考点复习，可参考鉴定要素细目表及考点内容解析。
2、多做模拟试题，注意反复命题技巧。
3、考试内容提示：
不要忽视职业道德(5分)、中医保健(5分)内容。
4、注意事项：
(1)在试卷标封处填写您的姓名、准考证号和培训单位的名称。
(2)答案填在答题卡上。
(3)考试时间90分钟，先易后难。
(4)考前自己在规定时间内做1套题，以熟悉题型、掌握好时间。
(5)理论题型：单项选择题80道，判断题20道二、技能每次技能考试题型基本不变，主要有四种题型：
1、膳食计算与评价(40分①每次考试更换评价对象②一定要会查食物成分表，营养成分表合计栏要学员计算③评价对象能量及营养量摄入可能过量、合理、不足。
④计算和评价的营养素每次可能不同，常考的有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素等。举例：蛋白质、脂粉⑤答题步骤严格按标准答案书写，条理清楚，要有文字解释，按 “查表、计算、评价”顺序答题。
⑥答题要点分析(举例说明)，讲清批卷时如何给分。
2、食谱编制(用膳食宝塔应用法(1)膳食宝塔应用法答题步骤根据膳食宝塔理论模拟食谱复核计算调整食谱(2)从试卷附页提供的食物或题目提供的食物选择表中选择食物。
(3)熟悉查阅食物成分表(4)答题要点逐个分析(举例)，不要求精确计算。
(5)增加特定人群膳食营养建议内容(5分每次食谱编制的对象均不同，但均为特定人群。自己总结归纳特殊人群的膳食营养建议充分利用考试附表答题3、人体测量(15分(1)答题要点概括成5个，每个要点3分①第一点使用仪器，包括仪器精确度。
②第二点：测量者站位③第三点：测量方法④第四点：注意事项⑤第五点：测量结果精确度(2)自己按以上五个答题要点整理资料。
4、食品标签(20分(1)每次考“食品标签上的营养标示内容”部分，包括以下5种信息：
①营养成分表：该食品热量和营养素的含量②配料表：主要配料及其含量③健康声明：该食品对健康效益的益处④结构/功能说明：该食品中产生健康效益的主要营养成分或物质⑤营养成分说明：营养成分的特点(2)举例解释说明(3)注意事项：有些试题提供了全部5种信息;有些只提供了部分信息，还需要学员补充部分信息。
