公共营养师知识：基围虾的营养分析
发布时间：2009/10/26 11:08:17 来源：城市学习网 编辑：海蓝
营养成分
热量 （768.39千卡）
维生素B6 （0.16毫克）
蛋白质 （78.84克）
脂肪 （36.60克）
泛酸 （0.11毫克）
碳水化合物 （33.99克）
叶酸 （14.80微克）
膳食纤维 （3.10克）
维生素A（3.10微克）
维生素K (0.70微克)
胡萝卜素 （18.70微克）
硫胺素（0.12毫克）
核黄素 （0.31毫克）
尼克酸 （11.92毫克）
维生素C （2.60毫克）
维生素E（34.49毫克）
钙 （355.19毫克）
磷 （598.39毫克）
钾 （1190.78毫克）
钠 （5058.69毫克）
镁 （217.11毫克）
铁 （10.14毫克）
锌 （5.83毫克）
硒 （159.96微克）
铜 (2.25毫克)
锰 (1.48毫克）
营养价值
虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
