营养师知识：泛酸的生化反应
发布时间：2009/12/16 9:36:29 来源：城市学习网 编辑：海蓝
发现历史
1933年间已经发现他是酵母的生长因素。是R.J.Williams等从某种生物活素（bios）中分离出来的。可治愈鸡的皮炎，故亦称抗鸡糙皮病维生素、细菌增殖因子、滤液因子（filtratefactor）。泛酸首先是由科学家威来母氏从肝脏中分离提取成功，在1940年人工合成成功。
生化反应
泛酸为淡黄色粘性油状物质，溶于水和醋酸，不溶于氯仿和苯。在中性溶液中对温热、氧化及还原都比较稳定，但酸、碱和干热均可以使其分解。常用其钙盐，无色粉状晶体，微苦，可溶于于水，对光和空气都比较稳定，但是遇到PH5～7的水溶液遇热而破坏。
代谢吸收
泛酸的吸收有两种形式：低浓度时，通过主动转运吸收。高浓度时，通过简单的扩散吸收。泛酸通过肾排出体外，排出形式为游离型泛酸4-酸磷泛酸盐，也有部分被完全氧化为二氧化碳后由肺排除。
