营养知识：肾结石的食疗验方五则
发布时间：2009/12/24 9:48:22 来源：城市学习网 编辑：海蓝
由于对肾结石的病因目前还不太明确，所以应该在饮食中注意以下几点：
①大量饮水，每天2000－3000毫升，尽可能使尿量达到2000毫升以上。
②应限制肉类的摄入量，特别是动物内脏。
③有些食物应少吃，如菠菜、土豆、芦笋、胡萝卜、榨菜、带鱼、浓茶、速溶咖啡等。
一、核桃粥
配方：核桃仁100克 大米100克 冰糖30克
制作：
1．将大米淘洗干净，核桃去壳留仁，放入米锅内，加水500毫升，考试/大冰糖打碎，放入锅内。
2．把锅置武火上烧沸，用文火煮30分钟成粥即成。
食法：每日3次，当主食。
功效：补肺肾，排结石。
二、竹笋炒鸭肫
配方：鸡内金30克、鸭肥100克、竹笋200克、黑木耳30克、绍酒20克、葱20克、姜10克、素油50克
制作：
1．将竹笋洗净切片，鸡内金研成细粉，鸡肫切片，黑木耳发透去泥砂及蒂，葱切段，姜切片。
2．将素油放入炒勺内，烧六成熟时，加入葱、姜炒香，放入鸭肫、竹笋、木耳及绍酒，盐少许，炒熟后加入鸡内金粉炒匀即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：消食积，通石淋。
三、苡仁粥
配方：苡仁50克大米150克白糖30克
制作：
1．将苡仁、大米淘洗干净，放入锅内，加水1000毫升。
2．将锅置武火上烧沸，再用中火煮50分钟即成，考试/大食用时加入白糖拌匀。
食法：每日2次，当早晚餐食用。
功效：除湿健脾，利水消肿。
四、红枣苡仁鱼翅汤
配方：红枣10枚苡仁30克莲子30克鱼翅50克
制作：
1．将鱼翅发透、洗净，撕成丝状；苡仁洗净，莲子去心，红枣去核。
2．将莲子、苡仁、红枣先炖，加水500毫升，炖约30分钟，加入鱼翅，再炖20分钟即成。
食法：每日次，单食。
功效：补益气血，通淋利尿。
五、苡蒸鸡
配方：鸡1只苡仁30克核桃仁30克鸡内金15克海金沙20克琥珀15克地黄15克红枣10枚盐10克葱20克姜15克绍酒20克芝麻油30克
制作：
1．将茁仁、核桃仁、鸡内金、海金沙、琥珀、地黄、红枣放入锅内，加水500毫升；置中火上煎煮25分钟，过滤，留药汁。
2．鸡宰杀后，抹上绍酒、盐，把葱、姜放入鸡腹内，煎煮好的药汁液同鸡放入蒸盆；把蒸盆置蒸笼内，蒸1小时半即成。
食法：每日2次，吃鸡肉，喝汤。
功效：滋补气血，溶石排石。
