中国营养师培训教材练习题(一)
发布时间：2009/9/30 11:23:15 来源：www.xue.net 编辑：城市总裁吧
A 选择题
1 高温作业工人补充水分时应少量多次饮水，这种饮水方式的主要作用是
A.加快汗渡的排出
B.防止冲淡胃液
C.抑制食欲
D.增加排尿量
E. 增加水分蒸发
2 汞接触工人的膳食特点是
A. 平衡膳食
B.平衡膳食，增加脂肪、能量摄入量
C. 平衡膳食，增加蛋白质，维生素摄入量
D.平衡膳食，增加蛋白质、能量摄入量
E.平衡膳食，增加维生素、能量摄入量
3 近10年来，尤其在城市，与学生营养有密切关系的问题是
A.缺铁性贫血
B. 营养不良
C. 肥胖
D.干眼病
E. 脚气病
4 用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道潜隐性出血，其原因是鲜牛奶中
A.蛋白质含量高
B. 酪蛋白占80%
C.以饱和脂肪酸为主
D. 对热稳定的蛋白质可引起肠黏膜通透性改变
E.乳糖含量较低
5 小儿生长发育最快的时期是
A. 儿期
B.幼儿期
C. 学龄期
D.学龄前期
E.断乳期
6 中国营养学会建议乳母每日钙的适宜摄入量为
A.400mg
B.600mg
C. 800mg
D.1000mg
E. 1200mg
7 妊娠合并糖尿病的孕妇的合理膳食，下列哪项是不正确的
A. 供给充足的无机盐和微量元素
B. 降低蛋白质的摄入量
C. 适当控制碳水化合物的摄入
D.增加膳食纤维的摄入量
E.供给充足的维生素
8 胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足其需要至出生后
A. 1～2个月
B. 4～6个月
C.6～8个月
D.8～12个月
E.1~2岁
9 下列预防孕妇缺铁性贫血的膳食要求中，哪项是错误的
A. 充足的能量和蛋白质
B.充足的富铁食物
C. 充足的维生素C和维生素A
D.减少含多量草酸的食物
E. 含有较多的锌与钙
10 下列有关孕妇钙营养的说法，不正确的是
A. 钙是妊娠期间孕妇需要补充的重要营养素
B. 孕后期钙的摄入增加50%是必需的
C. 母体血钙浓度与婴儿出生体重呈负相关
D. 母体缺钙易发生高危妊娠
E. 活性维生素D可使母体钙的吸收增多
