08年上半年公共营养师考试试题3
发布时间：2009/9/30 15:46:16 来源：www.xue.net 编辑：城市总裁吧
1、以下为低嘌呤食物的是A：牛奶B：鸡蛋C：豆类D：水果12、下述哪种情况在孕期易导致胎儿畸形A：叶酸缺乏B：锌缺乏C：维生素A中毒D：维生素D中毒13、以下关于碳水化合物生理功能的说法哪些正确A：是人类获取能量最经济、最主要的来源B：帮助机体吸收维生素C：有节约蛋白质作用D： 有抗生酮作用14、可以防止食品氧化变色的抗氧化剂是A：丁基茴香醚B：二丁基羟基甲苯C：生育酚D：茶多酚15、孕期维生素D缺乏可导致母体和出生的子代出现A：坏血病B：手足搐溺C：腓肠肌压痛D： 钙代谢紊乱16、维生素C缺乏的临床表现有A：牙龈红肿B：体重减轻C：任何部位都可出现大小不等、程度不同的出血D：骨质疏松17、对高温作业人员的膳食指导是A：增加食盐摄入B：增加脂肪摄入C：增加蛋白质摄入D： 增加能量摄入18、高苯丙氨酸血症病人膳食治疗中应A：限制苯丙氨酸摄入B：蛋白质应由低苯丙氨酸的水解蛋白供给C：限制赖氨酸摄入D：蛋白质应由低赖氨酸的水解蛋白供给19、妇女怀孕后的代谢改变主要为A：蛋白质代谢呈负氮平衡B：蛋白质代谢呈正氮平衡C：胰岛素分泌增加D：钙、铁、叶酸肠道吸收增加20、新鲜果蔬含有丰富的维生素C，但易于缺乏的营养素有A：蛋白质B：微量元素C：能量物质D：矿物质五、问答题(每题5分,共25分1、母乳喂养的优越性。
2、在对糖尿病患者的营养指导中，如何分配三大营养素的比例，并选择适当的微量营养素3、辅助降血脂保健食品主要用于降低哪几种血脂成分4、人体所需能量的食物来源是哪些5、维生素A缺乏的主要临床表现。
