人群营养之婴儿腹泻的营养治疗
发布时间：2010/10/8 11:47:55 来源：城市学习网 编辑：ziteng
婴儿腹泻是2岁以内婴儿发病较多的疾病，如果治疗不及时或喂哺不当，往往会导致严重的不良后果。
一)病因与临床症状婴儿时期消化系统尚未发育成熟，消化酶的活性也比较低，适应力差，稍有变化即能引起消化功能紊乱，产生腹泻。可分为急性腹泻和慢性腹泻；前者最常见的原因是肠内感染，其次是肠外感染如肺炎等。喂养不当是由于乳质不适合婴儿消化吸收；喂食碳水化合物或脂肪过多；进食量过多或过少；不定时喂哺等，营养代谢紊乱主要为失水和电解质紊乱。腹泻超过1个月为慢性腹泻，多因长期滥用抗生素，引起肠内菌群失调，及霉菌感染；代谢紊乱主要表现为低蛋白血症、贫血及多种维生素缺乏.
二)婴儿腹泻营养治疗原则与目的 急性腹泻调整膳食，减轻胃肠负担恢复
三)膳食治疗
．急性腹泻轻症患儿不需禁食，但应停止高脂肪和难以消化的食物。母乳喂养可以缩短每次喂哺的时间，并延长喂哺的间隔时间。人工喂养者可以先给米汤或稀释牛奶，由少到多，由稀到稠。重症者应禁食6—12小时，待病情好转后恢复原来饮食，对于有明显脱水及酸中毒者可用静脉营养。
．慢性腹泻除严重呕吐外，不应长期禁食。可用易于消化的奶制品，如酸奶、脱脂奶等，有一定辅助治疗效果。对于吐泻反复，病情严重的患儿应注意水及电解质的补充，如钠、钾、钙以及多种维生素的补充。积极治疗各种并发症，加强支持治疗，如少量多次输血，静脉滴注复方氨基酸液等。
五、腹泻治疗膳食食谱举例
一)急性腹泻低脂流质
．食物组成
第1次 粳米25g 盐
第2次 豆腐脑200g 盐
第3次 鸡蛋羹50g 盐
第4次 桔子汁lOOg 白糖
第5次 标准粉20g 盐
第6次 藕粉15g 鸡蛋50g 白糖
．营养成分分析
总热能2．4MJ(594．2kcal) 氮：总热1；137．06 P／S=0．
碳水化物86．9g(58．4％)．蛋白质27．Og(18．2％) 脂肪15．39(23．2％
二)低脂少渣半流
．食物组成
第1次 粳米50g 鸡蛋50g 盐
第2次 藕粉20g 白糖
第3次 标准粉lOOg 猪肝50g 植物油5g 盐
第4次 豆腐脑200g 植物油2g 盐
第5次 粳米lOOg 草鱼lOOg 植物油3g 盐
第6次 粳米50g 猪瘦肉30g番茄50g 盐
．营养成分分析
总热能8．6KJ(1670．Okeal) 氮：总热能1：130．6 P／S=1．
碳水化物265．Ogj(63．5％) 蛋白质79．8g(19。1％) 脂肪32．2g(17．3％
三)婴儿腹泻食谱
．食物组成
第1次 粳米25g 苏打饼干
第2次 酸奶
第3次 挂面50g 鲫鱼50g 植物油5g 盐
第4次 藕粉15g 白糖
第5次 粳米50g 鸡蛋50g 植物油5g 盐
．营养成分分析
总热能3．5KJ(845．
碳水化物137．9g(65．2％) 蛋白质28．Og(13．2％)脂肪20．1 g(21．4％
