二级公共营养师考试基础知识试题4
发布时间：2010/11/17 10:41:07 来源：www.xue.net 编辑：城市总裁吧
1、急性肾炎饮食治疗时，以下哪种食物不可以选用（ ）
A、面粉
B、咸肉
C、卷心菜
D、苹果
2、食物与药物的主要区别是（ ）
A、结构不同
B、性质不同
C、作用不同
D、来源不同
3、可部分在肠内细菌合成的维生素是（ ）
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素E
D、维生素K
4、大剂量服用维生素C可能引起（ ）
A、机体抵抗力下降
B、脂肪吸增加
C、腹泻
D、坏血病
5、膳食调查的目的是（ ）
A、了解有无营养缺乏症
B、了解膳食级成及营养素摄取情况
C、了解机体生长发育情况
D、了解机体营养状况
6、大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用（ ）
A、亮氨酸和赖氨酸
B、赖氨酸和色氨酸
C、蛋氨酸和赖氨酸
D、赖氨酸和苯丙氨酸
7、食物有五味，下列哪项不是五味的内容（ ）
A、酸
B、辛
C、涩
D、甘
8、临床见心悸，头晕，失眠多梦，健忘，考|试/大面色淡白或萎黄，唇、舌色淡，脉细弱多属（ ）
A、心气虚症
B、心阳虚症
C、心血虚症
D、心阴虚症
9、津液辨证不包括（ ）
A、津液亏虚症状
B、脾症
C、水停症
D、痰饮
10、亚油酸是（ ）
A、18碳2稀酸
B、22碳4稀酸
C、24碳6稀酸
D、18碳4稀酸
11、中医食物配伍包括（ ）
A、相须相使
B、以脏补脏
C、“发物”忌口论
D、药食同源学说
12、黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质（ ）
A、核蛋白质
B、醣蛋白
C、磷蛋白
D、色蛋白
13、那一种胺基酸，可间接的合成一种重要的神经传递物乙酸胆碱(Acetylcholine)（ ）
A、笨丙胺酸
B、甲硫胺酸
C、甘胺酸
D、麸胺酸
14、一克食盐(氯化钠)含有（ ）
A、0.3gNa，17gCl
B、0.5gNa，0.5gCl
C、0.6gNa，0.4gCl
D、0.4gNa，0.6gCl
