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公共营养师之营养元素知识辅导之碘
发布时间：2010/4/19 11:34:30 来源：www.xue.net 编辑：城市总裁吧

　　①碘的主要生理功能

　　碘在体内主要参与甲状腺激素的合成，其生理作用是通过甲状腺素的作用表现出来的，（1）参与能量代谢（2）促进代谢和体格的生长发育（3）促进神经系统发育（4）垂体激素作用。

　　②碘过量的主要危害

　　较长时间的高碘摄入也可导致高碘性甲状腺肿等的高碘性危害

　　③评价碘营养状况的常用指标

　　常用的有垂体-甲状腺轴系激素水平CTSH、T4、FT4、T3、FT2、尿碘、儿童甲状腺肿大率，其他如儿童生长发育指标，神经运动功能指标等。

　　④成人碘推荐摄入量和耐受最高摄入量

　　RNI为150μg/d   UL为1000μg/d

　　⑤碘的主要食物来源

　　海带、紫菜、鲜海鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾、蛋、奶、肉、碘盐

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