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公共营养师之营养基础知识辅导之磷脂
发布时间:2010/4/20 11:16:31 来源:www.xue.net 编辑:城市总裁吧

  ①磷脂的生物学作用

  磷脂不仅是生物膜的重要组成成分,而且对脂肪的吸收和运转以及储存脂肪酸,特别是不饱和脂肪酸起着重要作用。

  ②磷酸甘油酯的合成途径

  一为全程合成途径,是从葡萄糖起始经磷脂酸合成磷脂的整个途径。二称为磷脂酸途径或半程途径,这一途径是从糖代谢的中间产物磷脂酸开始的。

  ③含磷脂丰富的食物:蛋黄、瘦肉、脑、肝、肾等动物内脏

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