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营养师二级考试重点：必需氨基酸

发布时间：2010/5/19 14:47:04 来源：城市学习网编辑：ziteng

　　一、必需氨基酸与非必需氨基酸
　　1、必需氨基酸：
　　亮、异亮、赖、蛋、苯丙、苏、色、缬
　　2、半必需氨基酸：
　　半胱--蛋氨酸
　　酪--苯丙氨酸
　　3、非必需氨基酸
　　甘，丙，丝，胱，半胱，天冬氨酸，天冬酰氨，谷，谷氨酰胺，酪，精，脯，羟脯
　　二、必需氨基酸需要量模式
　　为了满足蛋白质合成的要求，各种必需氨基酸之间应有一个适宜的比例，这种必需氨基酸之间相互搭配的比例关系称为氨基酸记分模式
　　三、限制氨基酸
　　相对不足
　　第一限制氨基酸