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营养师专业技能知识：公共营养的目的与内容

发布时间：2010/6/2 16:49:45 来源：城市学习网编辑：ziteng

　　①公共营养的工作目的
　　公共营养旨在阐述人群基础上的膳食及营养问题，并解释这些问题的程度、影响因素、结果以及如何制定政策，采取措施予以解决。
　　②公共营养的工作内容
　　膳食营养素参考摄入量和居民膳食指南的制订，营养配餐与食谱编制，营养调查与评价，食物与营养的政策和法规。
　　③公共营养的地位和作用
　　(1)公共营养是事关国家发展的战略问题(2)保护社会生产力，提高人口素质(3)为社会和经济发展提供政策依据