课
程
程
资
讯
讯
综
合
合
1.水分：
①高：虫蛀、霉烂、潮解、软化、粘连；
②低：风化、走味、泛油、干裂、脆化。
2.淀粉：虫蛀、霉变。
3.黏液质：发霉、生虫。
4.油脂
①产生异味：桃仁、杏仁；
②引起酸败现象：刺猬皮、狗肾。
5.挥发油：气味散失：白芷、当归、荆芥、薄荷、肉桂、樟脑、姜黄、山柰。
6.色素：发霉变色：月季花、玫瑰花。
二、环境因素（8个）
1.温度：生虫、发霉；水分蒸发；气味散失；成分变化；酸败泛油；黏结成块。
2.湿度
①贮存仓库的相对湿度最好控制在70%以下；
②高：吸潮变质；低：风化。
3.日光：变色、气味散失、挥发、风化、泛油。
4.空气：泛油、虫蛀、霉变。
5.霉菌：霉变、腐烂变质。
6.害虫：虫蛀。
7.包装容器
8.贮存时间
| 广告合作：400-664-0084 全国热线：400-664-0084 Copyright 2010 - 2017 www.my8848.com 珠峰网 粤ICP备15066211号 珠峰网 版权所有 All Rights Reserved 
|
