山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。山植的主要有效成分为黄酮类化合物及有机酸。
「药理作用」
山楂具有消食健胃、行气散瘀之功。
1.助消化
山楂含柠檬酸、山楂酸、熊果酸等多种有机酸，口服后能促进胃液的分泌，增加胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化。山楂中所含的脂肪酶能促进脂肪的消化。山楂对胃肠运动功能具有一定调节作用，能增强大鼠松弛状态胃平滑肌的收缩，但对乙酰胆碱及钡离子引起兔、鼠离体胃肠平滑肌收缩具有明显抑制作用。
2.对心血管系统的作用
（1）抗心肌缺血
山楂流浸膏对垂体后叶素、异丙肾上腺素所致急性心肌缺血均有保护作用；山楂聚合黄酮对实验性兔急性心肌缺血有保护作用，且能缩小心肌梗死范围；山楂浸膏及总黄酮苷可使犬冠脉血流量增加；山楂黄酮及其水解产物或浸膏能增加小鼠心肌营养性血流量，降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
（2）抗心律失常
山楂黄酮能对抗乌头碱引起的家兔心律失常，山楂提取物能够延长离体灌流心脏的不应期，并延长豚鼠乳突肌动作电位时程。山楂抗心率失常作用类似Ⅲ型抗心律失常药物，即能延长动作电位时程和有效不应期。
（3）强心
山楂提取物对离体和在体螗蜍心脏有强心作用，作用维持时间较长。山楂中黄酮类化合物3’，4'，5，7-四羟基黄酮-7-葡萄糖苷和芦丁（Rut），具有正性肌力作用。推测其正性肌力作用与抑制磷酸二酯酶有关。
（4）降压
山楂乙醇浸出物能使麻醉兔血压缓缓下降；山楂总黄酮能使猫血压下降；其总提取物对小鼠、兔、猫亦有较为明显的中枢性降压作用。山楂降压作用与其扩张外周血管作用有关。
3.调节脂质代谢
山楂及山楂黄酮能显着抑制高脂高胆固醇喂饲大鼠血清总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白-胆固醇（LDL-C）和ApoB浓度，显着升高高密度脂蛋白-胆同醇（HDL-C）和ApoA1浓度，但对甘油三酯（TG）影响不大，使该模型大鼠肝脏低密度脂蛋白受体（LDLR）mRNA表达水平显着提高，但对受体亲和力影响不明显。山楂对肝细胞微粒体及小肠黏膜胆固醇合成的限速酶（HMG-CoA还原酶）有抑制作用，但对肝脏胆固醇分解限速酶（7α-羟化酶）无明显影响，说明山楂调节脂质代谢作用是抑制肝脏胆固醇的合成，升高LDLR水平而促进血浆胆固醇摄入肝脏所产生的。山楂对兔实验性动脉粥样硬化有治疗作用，可使主动脉斑块面积减少，眼球脂质斑块沉着明显减轻，主动脉、冠状动脉病变也减轻。
「现代应用」
1.消化不良
2.冠心病、心绞痛
3.高脂血症、动脉粥样硬化
