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膳食营养：豆腐干的营养
发布时间：2011/4/22 15:53:47 来源：城市学习网 编辑：ziteng
　　简介：豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。
　　功效：豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
　　适合人群：一般人皆可食用。
　　适用量：每餐30克左右。
　　温馨提示：
　　钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食。
　　老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
　　豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。
　　豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。

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