2015年执业中药师考试中药鉴定学考点解析4
发布时间：2011/7/9 17:38:39 来源：城市学习网 编辑：admin
☆ ☆☆☆☆考点6：中药的产地加工
1.中药产地加工的目的：目的是促使鲜药材的干燥，符合医疗应用要求和商品规格，以保证药材质量，便于包装、贮藏、运输。最终达到形体完整，含水分适度，色泽好，香气散失少，不变味，有效物质损失少等要求，才能保证药材质量。
2.常用的加工方法
(1)拣、洗：将采收的新鲜药材除去泥沙杂质和非药用部分，但具芳香气味的药材一般不用水洗，如薄荷、细辛、木香等。
(2)切片：较大的根及根茎类、坚硬的藤木类和肉质的果实类药材有的趁鲜切成块、片，以利干燥。如大黄、鸡血藤、木瓜。但对具挥发性成分和有效成分易氧化的则不宜切成薄片干燥，如当归、川芎等。
(3)蒸、煮、烫：含浆汁、淀粉或糖分多的药材，加热时间长短不等，视药材的性质而定，如白芍煮至透心，天麻、红参蒸至透心，太子参置沸水中略烫，桑螵蛸、五倍子蒸至杀死虫卵或蚜虫。
(4)熏硫：有些药材为使色泽洁白，防止霉烂，常在干燥前后用硫黄熏制，如山药、白芷、川贝母等。
(5)发汗：有些药材在加工过程中为了促使变色，增强气味或减小刺激性，有利于干燥，常将药材堆积放置，使其发热、“回潮”，内部水分向外挥散，这种方法称为“发汗”，如厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓等。
(6)干燥：干燥的方法通常有晒干、烘干、阴干等。《中国药典》对干燥方法规定如下：凡烘干、晒干、阴干均可的，用“干燥”表示;不宜用较高温度 烘干的，则用“晒干”或“低温干燥”表示(一般不超过60℃);烘干、晒干均不适宜的，用“阴干”或“晾干”表示;少数药材需短时间干燥，则用“曝晒”或 “及时干燥”表示。
