【性状鉴别】
① 花蕾形似研棒状，长1cm～2cm，上端花蕾近球形，直径约5mm，下端萼筒类圆柱形而略扁，向下渐狭，微具棱，红棕色或暗棕色，表面有颗粒状突起，用指甲刻划时有油渗出。
② 萼先端四裂，裂片三角形，肥厚。
③ 花瓣四片，膜质，淡棕色，覆瓦状抱合成球形。
④ 雄蕊多数，向内弯曲。
⑤ 质坚而重，富油性。
⑥ 入水则萼管垂直下沉。
⑦ 香气浓郁，味辛辣，有微麻舌感。
以完整、个大、油性足，颜色深红、香气浓郁、入水下沉者为佳。
【显微鉴别】
萼筒中部横切面
① 表皮具很厚的角质层和气孔。
② 皮层外侧油室众多，向内有双韧型维管束排列成不连续的环，厚壁纤维稀少，其内方薄壁组织，细胞小，排列疏松，围成大气室。
③ 中央轴承部有细小维管束15～25个，环列，其旁伴有少量纤维。
④ 薄壁细胞中常含众多的小型草酸钙簇晶。
粉末① 油室众多，大至200μm.
② 纤维随处可见，大多单个地散在，呈梭状，两端钝圆，壁厚，微木化，壁沟明显。
③ 花粉粒极面观略呈三角形，角端各有1个萌发孔；赤道面观略呈双凸镜形，具3副合沟。
④ 草酸钙簇晶极多，较小，往往成行排列。
⑤ 表皮细胞呈多角形，有不定式气孔。
⑥ 花粉囊内壁细胞具条状或网状增厚。
【成分】
花蕾中含挥发油15％～20％，油中主要成分为丁香油酚。另含β-丁香烯、乙酰基丁香油酚，以及少量甲基正戊酮、醋酸苄酯、苯甲醛等。
本品挥发油含量不得少于16.0％。
【理化鉴别】
① 取本品氯仿浸液2～3滴滴于载玻片上，速加3％氢氧化钠的氯化钠饱和液1滴，加盖玻片，不久，即有簇状细针形丁香酚钠结晶产生。
② 取上项氯仿液蒸干，加乙醇2ml，加三氯化铁试液1～2滴，呈暗绿色。
【薄层层析】
供试品为乙醚提取液、丁香酚为对照品。
