【性状鉴别】
① 呈纺锤形或椭圆形，长1.5cm～2cm，直径4mm～8mm.
② 表面鲜红色或暗红色，陈久者紫红色，具不规则皱纹，略有光泽。
③ 一端有白色的果柄痕，另一端有小凸块状花柱痕迹。
④ 质柔软而滋润。内藏种子多数，黄色，扁平似肾脏形。
⑤ 气微，味甜、微酸苦。嚼之唾液呈红黄色。
以粒大、肉厚、籽小、色红、质柔、味甜者为佳。
【显微鉴别】
粉末：橘红色。
① 外果皮细胞多角形，表面具平行的微波状角质层纹理。
② 中果皮细胞类圆形，内含红棕色橙红色球形色素，有的含砂晶。
③ 种皮石细胞类方形，垂周壁深波状或微波状弯曲。层纹清晰，壁沟不明显。
【成分】
果实含甜菜碱（betaine）约0.091％、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、B2、C，硫胺素（thiamine），抗坏血酸（ascorbic acid），玉蜀黍黄素（zeaxanthin）等。果实含酸浆红素（physalein）等。另含多种游离氨基酸、脂肪油约19.5％
