【性状鉴别】
① 呈长卵形或椭圆形，长2cm～4.5cm，直径0.8cm～2cm.
② 表面深红色或红黄色，具有5～8条纵棱。
③ 顶端残留萼片，另一端稍尖，有果柄痕。
④ 果皮薄而脆，内表面呈鲜黄色，有光泽，具2～3条隆起的侧膜及假隔膜，内有多数种子，粘结成团。种子扁长圆形，红棕色，密具细小疣状突起。
⑤ 浸入水中可使水染成鲜黄色。
⑥ 气微，味微酸而苦。
【显微鉴别】
粉末：红棕色。
① 果皮纤维直径约10μm，长约至110μm，斜向镶嵌状排列，石细细群可见1～2个含簇晶薄壁细胞。
② 果皮石细胞及含晶石细胞类方形、类圆形或多角形，直径17～31μm，壁厚，胞腔内含草酸钙方晶，直径约8μm.
③ 种皮石细胞黄色或淡棕色，长多角形、长方形或不规则形状，直径60μm～112μm，长至230μm，壁厚，纹孔甚大，胞腔棕红色。
④ 草酸钙簇晶直径19μm～34μm.
【成分】
含栀子苷（geniposide）、羟异栀子苷（gardenoside）、山栀苷（shanzhiside）、栀子新苷（gardoside）等多种环烯醚萜苷类，及绿原酸等有机酸类，以及栀子素（gardenin）、藏红花素（crocin）、藏红花酸（crocetin）等色素类。另含有D-甘露醇、β-谷甾醇、熊果酸及多种矿物元素。
【理化鉴别】
① 取栀子1：20的热水浸出液，过滤，取滤液1ml，滴于瓷蒸发皿上，烘干，加浓硫酸1滴，即显蓝绿色，迅速变为褐色，渐转为紫褐色。（检查藏红花素）
② 取粉末0.2g，加水5ml，水浴加热3分钟，取上清液滴于滤纸上，挥干，紫外光灯下显天蓝色荧光。
【薄层层析】
本品75％乙醇提取液作供试品注。另取栀子苷对照品。
