【性状鉴别】
肚倍
呈长圆形或纺锤形囊状，长2.5cm～9cm，直径1.5cm～4cm.表面灰褐色或淡棕色，并被有灰黄色滑软的柔毛。质硬而脆，易破碎，断面角质状，有光泽，壁厚2cm～3cm，内壁平滑，内有黑褐色死蚜及灰色粉末状排泄物。气特异，味涩。
角倍
呈菱角形，具不规则的角状分枝，表面被灰白色滑软的柔毛，壁较薄。其他与肚倍同。
均以个大、完整、壁厚、色灰褐者为佳。
【显微鉴别】
横切面：
① 表皮细胞层，往往分化成1～3～6细胞的非腺毛，长70μm～140μm，有时长达350μm.
② 表皮内侧为薄壁组织，薄壁细胞含有淀粉粒，直径约10μm，多已糊化，并可见少数草酸钙簇晶。
③ 内侧的薄壁组织中有外韧型维管束散生，维管束外侧有大型的树脂腔，直径可达270μm.
【成分】
含五倍子鞣质（gallotannin），医药上称五倍子鞣酸（gallotannic acid），含量约60％～70％，有的达78％（角倍约50％，肚倍约70％）；另含没食子酸2％～4％、脂肪、树脂及蜡质等。
【理化鉴别】
取五倍子粉末0.5g于试管中，加蒸馏水4ml，微热，滤过。
① 取滤液1ml，加三氯化铁试液1滴，即产生蓝黑沉淀。（鞣质一般反应）
② 取滤液1ml，加10％酒石酸锑钾试液2滴，即产生白色沉淀。（检查五倍子鞣质）
