2015年公共营养师考试基础营养学笔记：维生素D
发布时间：2012/12/23 19:09:09 来源：城市网学院 编辑：admin
维生素D
VD是所有具有胆钙化醇生物活性的类固醇统称。
包括：VD2 （钙化醇）、VD3 （胆钙醇）
VD2源于植物，大多数植物中含有微量的麦角固醇，植物叶曝露于日光后形成VD2 VD3 城市网于动物，人与动物皮肤中的7-脱氢胆固醇经紫外线照射后即可转变成VD3
生理功能
调节钙和磷代谢 ，维持血清磷、钙浓度稳定，促进钙和磷的吸收，维持骨和牙齿正常生长和发育 VD缺乏病
儿童----佝偻病、成人----骨软化症和骨质疏松
VD过多症
成人摄入2500μg/d，儿童摄入500～1250μg/d;头痛、厌食、恶心、口渴、多尿、低热、嗜睡、血清钙、磷增加，软组织钙化、可出现肾功能衰竭、高血压等症状。
供给量
成年人每日供应5μg/d、孕妇、乳母10μg/d、儿童与青少年10μg/d、老年人10μg/d
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VD3 ：鱼肝油，动物肝脏、蛋黄； VD2： 植物性食品
一般说来，只要能经常接触阳光，不会造成VD缺乏。 牛奶为主食的婴儿，应适当补充鱼肝油，并经常接 受日光照晒，有利于生长发育。
