文章摘要：三级公共营养经典解析：人群营养之青少年
青少年指12～17岁，青春期开始的年龄。女孩比男孩早，一般10岁开始，17岁左右结束，男孩在12岁前后开始，22岁左右结束，称为青春期少年。此时由于生殖系统发育开始，第二性征逐渐明显，因此对热能的需要与生长发育速度成正比。每天男2400～2900kcal，女2200～2400kcal;蛋白质：男75～85g，女75～80g;脂肪占能量百分比25%～30%;钙1000mg;铁：男16～20mg，女18～25mg;锌12～19mg;VA800μgRE;VC100mg。
青少年的合理膳食：每天（1）主食谷类400～600g，（2）保证足量的动物性食物和豆类食物的供给，鱼、肉、禽150～175g，蛋类50～75g，豆类50g。（3）牛奶或豆浆250mL，（4）蔬菜300～500g，其中绿叶蔬菜不低于300g，水果200g或以上。（5）食糖10g，烹调油10～20g。
应注意的营养问题：（1）不良的饮食习惯和行为，尤其早餐摄入不足或质量偏低，偏食与挑食，过多吃零食，嗜好电视、电脑，致使胃肠受害以及饮水不当，不喝开水，嗜好饮料等。（2）营养过剩造成肥胖症。（3）龋齿（4）厌食。
