2015年公共营养师考试辅导：怎样用饮食抵御电脑病二
发布时间：2013/1/16 18:51:51 来源：城市网学院 编辑：admin
眼睛疲劳多补VA
病例
刚毕业一年做打字员工作的小陈每逢周末总要抽出一天时间来过足网瘾，不是下棋打牌就是玩游戏，有时连吃饭都是叫外卖的。拿他自己的话来说，这就叫做“快乐的单身汉”。可是有一天，他感到看东西有轻微的模糊现象，眼睛又痛又干，还轻度地发痒。
对策
长时间注视电脑荧光屏，视网膜上的感光物质视紫红质消耗加快，若未能及时补充其合成物质维生素A和相关营养素，会导致视力下降、眼痛、怕光、暗适应能力降低等等。
维生素A和β-胡萝卜素有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中。β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、菠菜等深颜色蔬果中。胡萝卜最好炒食或做馅，因为β-胡萝卜素属于脂溶性维生素，不溶于水，炒食或做馅可提高其利用率。
维生素C对眼睛也十分有益。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长，维生素C含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性。所以要多吃维生素C含量丰富的蔬菜、水果。
