食物中毒：摄入含有生物性或化学性有毒有害物质的食物，或把有毒有害物质当作食物摄入后出现的非传染性疾病。
产生原因：
1.微生物污染食物，并繁殖或产生毒素
2.有毒化学物质污染食物，并达到了中毒剂量。
3.食物本身有毒物质没有去除。
4.有毒动植物误食。
特点：
爆发性
临床症状相似
与食物有关
不传染
分类：
细菌性食物中毒
有毒动植物中毒
化学性食物中毒
真菌毒素和霉变食品中毒
百科知识：怎么预防食物中毒
（1）不买不吃不新鲜和腐败变质的食品，不吃被卫生部门禁止上市的海产品。
（2）买回来的蔬菜要在清水里浸泡半小时或更长时间，并多换几次水，要洗得干净，以防农药对身体危害。
（3）教育孩子不要到无证摊贩处买食品，不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等商标不符合规范的罐头食品和其他包装食品。
（4）生熟食品要分开，工具（刀、砧板、揩布等）要生熟分开，做到专用，餐具要及时洗擦干净，有消毒条件的要经常消毒。
（5）不吃有毒食品，如河豚鱼。
（6）家中不宜放农药等毒品。至少要使有毒物品远离厨房和食品柜。
（7）服药要遵医嘱，要按说明书服用。服药前要仔细辨认，还要注意有关药物的禁忌事项
