课
程
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资
讯
讯
综
合
合
题目：
某男性糖尿病患者（回族），身高1.7米，体重80公斤，中等体力劳动者。请安排其饮食。
解答：
糖尿病患者膳食安排过程及内容
1）计算理想体重：
粗算标准体重=身高-105=65公斤
（要求公式正确、计算正确）
2）判断患者体型：
（80-65）÷65×100%=23%，该患者属于体型肥胖。（要求计算正确、判断正确）
3）热量和三大产热营养素的计算
患者全天所需要的热能为：搜集整，理标准体重*相应的千卡/公斤体重/日
该患者需要的总热量为65*30=1950千卡/日
全天蛋白质为1950*15%/4=73克
脂肪为1950*25%/9=54克
碳水化合物为1950*60%/4=292克
4）合理分配三餐
按照该患者的疾病和活动量，其三餐的热量宜按1/5、2/5、2/5分配
即早餐1950*1/5=390千卡
午餐1950*2/5=780千卡
晚餐1950*2/5=780千卡
5）查表确定患者饮食量
根据总热量阅表，该患者的饮食属于糖尿病3号与4号饮食之间，主食为5.5两、牛奶半斤、鸡蛋一个等等。（要求查表准确，调配合理）
6）根据食品交换单位进行互换
患者为回族，需将猪肉换算成牛肉等其他肉食品。0.5两瘦猪肉和1两瘦牛肉可以交换。
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