2015年公共营养师之食物营养知识：龙眼
发布时间：2013/2/17 13:15:03 来源：城市网学院 编辑：admin
龙眼又名桂圆、龙目、亚荔枝，味甘、性温，有益心脾、补气血、安神的功效，是名贵的补品。新鲜龙眼质嫩汁多味甜，深受人们喜爱，干品龙眼又是传统中医常用的上佳温补之物。
营养功效
龙眼治疗虚劳赢弱、失眠、健忘、惊悸、怔忡、心虚头晕效果显着。此外龙眼还有抗老防衰的作用，因为它能抑制人体内使人衰老的一种酶的活性，加上所含的丰富的蛋白质维生素及矿物质，久食可“使人轻身不老”；龙眼还能补气养血，对神经衰弱、更年期妇女的心烦汗出、智力减退都有很好的疗效，是健脑益智的佳品；而产后妇女体虚乏力，或营养不良引起贫血，食用龙眼是不错的选择。
应用举例
☆除鲜食外，可将干品龙眼开水冲泡当茶饮、加适量枸杞、茶叶同饮；
☆干品龙眼可蒸熟吃，或与其他补品同炖食用。
★龙眼肉30克，粳米100克，煮粥食，有益于明心及耗伤脾气血之人；
★龙眼肉30克，鸡蛋2枚，煮熟后加冰糖食用，有助于老年人养心益智；
★干龙眼肉200克浸于500克高粱白酒中饮用，可安神定志，消除疲劳；
★龙眼肉30克，西洋参6克，冰糖适量，同盛瓷碗内，每天蒸之，9天后，空腹一次吃完，功能大补；
★龙眼肉、当归、枸杞子与鸡同炖，可收补血养血之效。
食用宜忌
√贫血或思虑过度引起的心跳心慌、头晕失眠者适宜食用；
√大脑神经衰弱，健忘和记忆力低下者宜食用；
√年老气血不足，妇女产后体虚乏力，营养不良引起的贫血患者宜食用。
ⅹ有痰火或阴虚火旺者忌食；
ⅹ糖尿病患者忌食；
ⅹ肠滑泄泻，风寒感冒，消化不良之时忌食；
ⅹ妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者忌食。
