2015年公共营养师之食物营养知识：芒果
发布时间：2013/2/17 13:17:01 来源：城市网学院 编辑：admin
芒果又叫檬果、杧果或蜜望，性凉、味甘酸，盛产于广西、云南、广东、福建等地。芒果含多种人体必需的营养素，其含量比苹果、西瓜均高，且香甜味美，不愧“热带果王”之称。选购时以果粒大，果色鲜艳亮丽而均匀，果皮无黑病斑、无压擦伤者为佳。
营养功效
芒果有益胃、止呕、解渴、利尿、止晕的功效。
芒果富含维生素A，对眼疾有益，还能润泽皮肤；其维生素C和钾的含量也高于一般水果，可降低胆固醇，抑制动脉硬化和高血压。芒果中含有的芒果酮酸化合物，具有抗癌的药理作用，又因它有大量膳食纤维，能增加肠胃蠕动，因此对防治结肠癌更有碑益。此外，芒果还具有很好的清血和退烧效果，有一走的消炎和消除过敏的功能。
应用举例
☆供鲜食，或加工成果制食品。
★芒果煎水代茶饮用，对患有慢性咽喉炎的人及声音嘶哑者极为有益；
★每天早上食用几个芒果，可收到抗衰老的效果。
食用宜忌
√眩晕症及高血压病者头晕、恶心欲吐、尿少尿涩之人宜食用；
√男士性功能减退、女士月经过少、闭经者宜食；
√牙银出血、咳嗽、气喘者适合食用；
√癌症病人食用也很适宜。
ⅹ糖尿病人忌食；
ⅹ肾炎患者尤应忌食；
ⅹ饱食后不宜再进食芒果；
ⅹ芒果不可与大蒜等辛辣食物同食，以免患发黄病。
