课
程
程
资
讯
讯
综
合
合
单选择题
1.下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐(c )。
a.维生素a b.维生素d c.维生素b6 d.维生素b1
2.湿热环境下作业，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有( b )。
a.钙 b.钾 c.镁 d.铁
3.痛风病人饮食应第一限制的食物是( d )。
a.海带 b.冬瓜 c.蚕豆 d.白切猪肉
4.肝昏迷前期应控制的食物是( d )。
a.海带 b.冬瓜 c.蚕豆 d.鸡蛋
5.男，49岁，因急性坏死性胰腺炎急诊入院，术中作空肠造瘘。恢复口服饮食后，以下哪种食物不能食用( b )。
a.脱脂牛奶 b.啤酒 c.豆腐 d.米汤
6.引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是( c )。
a.铁摄入不足 b.锌摄入不足
c.维生素b1缺乏 d.维生素b6缺乏 7.某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。急救措施是(d )。
a.洗胃、导泻和注射维生素c
b.洗胃、灌肠和注射美蓝
c.静脉注射美蓝和维生素c
d.洗胃、灌肠、导泻、静脉注射美蓝和维生素c
8.男，38岁，面部浮肿，伴血压升高，尿蛋白(+++)，血清胆固醇明显升高，血清白蛋白为8克/升，肌酐略高于正常值。营养治疗原则( c )。
a.高脂低盐优质蛋白 b.低蛋白低盐低胆固醇
c.高蛋白低盐低胆固醇 d.低脂高盐高蛋白
9.奶超高温巴氏消毒的目的之一是( b )。
a.除去杂质 b.杀灭致病菌 c.杀灭乳酸菌 d.杀灭所有微生物
10.无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是(a )。
a.细菌性食物中毒 b.有毒动、植物食物中毒
c.化学性食物中毒 d.霉变食物引起的食物中毒
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