宁夏自全面启动实施“营养早餐工程”半年来，该自治区中南部地区农村义务教育阶段公办学校37.5万名学生在校期间，每天早餐得到一个由自治区免费提供的鸡蛋，这份凝聚着自治区党委、政府爱心的“营养早餐”，有效提高了农村孩子的营养健康水平。
宁夏南部的西海固地区，是全国最贫困的地区之一。这里的不少学生吃不上早餐，就开始了一天的学习生活。2010年1月，自治区政府常务会议审议当年的民生计划时，提出将实施宁夏中南部地区农村义务教育阶段公办学校“营养早餐”工程列入当年30项民生项目之一，决定在先行试点的基础上，从秋季开学起，每天早餐向孩子们免费提供一个熟鸡蛋，该工程覆盖宁夏中南部地区12个县区的1500多所中小学校，受益学生达到37.5万人。别小看这一个小小的鸡蛋，自治区每年要拿出近5000万元的资金，涉及招标、配送、加工、储存、分发、检样等各个环节，必须由教育、财政、卫生等多个部门共同配合才能完成。
记者在固原市原州区西效小学看到，清晨上课铃还没响，每个班级的班主任就端着一盆熟鸡蛋走进教室。然后，由生活委员把鸡蛋一个个发到每个学生手中。许多学生就此改变了不吃早餐的习惯，同时有了这个鸡蛋，一天的营养就有了基本保障。